Finca La Florencia Chardonnay 2018

Notas de Prova

Visual - Amarelo palha com reflexos verdeais bem evidentes e muito cristalino e brilhante, límpido.

Olfativo - De boa intensidade aromática mas sem excessos, o primeiro ataque remete a frutas tropicais maduras, como abacaxi, manga, notas cítricas e também adocicadas de mel e abacaxi cozido.

A madeira é presente com as notas de baunilha e manteiga mas sem exagero, não mascarando as frutas e
mostrando-se bem integrada e ajudando na percepção de sabor, acentuado pela curta maceração das uvas com as cascas.

Gustativo - Ao primeiro gole o vinho mostra que tem boa concentração de sabor e estrutura para acompanhar os mais diversos pratos.

Bastante cítrico e seco, enche a boca numa profusão de frutas maduras, com uma acidez bastante viva e vibrante que faz perfeito equilíbrio com o álcool e o corpo do vinho. Vinho que pode acompanhar pratos desde aos tradicionais à base de peixe como também muitos com o uso de proteína animal e de elaborações mais trabalhosas.

Longo e persistente na boca, deixa o palato seco e fresco, mostrando seu caráter gastronômico de maneira bem evidente, com uma abertura de harmonização bem ampla.