Obra Prima Espumante Brut

 

 

 

A cada ano uma ‘assemblage’ única é feita com as melhores uvas brancas de nossas colheitas! De cor amarela esverdeada, com infinitas e delicadas borbulhas, este corte se destaca por seu aroma frutado de maça, grapefruit e leveduras.

 

Notas de Prova

 

Visual – Amarelo palha claro com borbulhas finas e de muito boa persistência, formando uma duradoura  mousse na superficie da taça. Com reflexos amarelo palha ligeiramente esverdeados, claro,  bem cristalino e brilhante, com aparência refrescante.

 

Olfativo – As leveduras se fazem presente com discrição e as notas vegetais e frutadas de maças verdes aliado às notas florais da Viognier evoluem em notas mais complexas numa mescla bem interessante de aromas de boa intensidade e muito agradáveis, com notas de mel e própolis.

 

Gustativo – A sensação inicial em boca é de frescor e se mostra bem macia, sem arestas com a acidez a fazendo  a ligação entre os aromas de iniciais repetindo-se no retrolfato,  com muita intensidade de sabor. O final e bem fresco e agradável com notas de mel, geleia  de damasco  e própolis, bastante refinado e deliciosamente  refrescante. Certamente é companhia perfeita para uma refeição do inicio ao fim, podendo até acompanhar sobremesas frescas e leves devido ao seu final  ligeiramente adocicado em boca.

 

 

 

Ficha Técnica

Variedade: 59% Chardonnay, 41% Viognier

 

Vinhedos:  Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

 

Colheita: Manual em caixas plásticas de 18 kg.

 

Elaboração: Fermentação e maceração de ambas uvas brancas foram realizadas em tanques de aço inoxidável para em seguida proceder a sua champanização através do método Charmat.

 

Teor Alcoólico: 12%

 

Açucar: 8,00 grms/litro

 

Aditivos: Não contém

 

Temperatura de serviço: 12,5º C.

 

Enólogo: Estela Perinetti e Federico Cassone